Description
Deze appel-karamel donuts zijn zachte, luchtige donuts met een heerlijke vulling van appel en een topping van romige karamelsaus. Perfect als traktatie of dessert.
Ingredients
- 250 g bloem
- 35 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 5 g droge gist
- 1 ei
- 40 g zachte roomboter
- 100 ml lauwwarme melk
- Snufje zout
- 1 appel (geschild en in kleine stukjes)
- 1 el suiker (voor appel)
- 1/2 tl kaneel (voor appel)
- Olie om in te frituren
- Karamelsaus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
Instructions
- Doe de bloem, suiker, vanillesuiker, gist, ei, melk en zout in een kom en kneed tot een samenhangend deeg.
- Voeg de zachte roomboter toe en kneed 10 minuten tot een soepel deeg.
- Dek het deeg af en laat 1 uur rijzen op een warme plek.
- Fruit de stukjes appel met 1 el suiker en kaneel tot ze zacht zijn. Laat afkoelen.
- Verdeel het deeg in gelijke stukken en bol ze op. Laat 10 minuten rusten.
- Druk elk bolletje plat, voeg wat appelvulling toe en vouw het dicht.
- Laat de gevulde donuts nog 30 minuten rijzen, afgedekt.
- Verwarm olie tot 160-170°C en frituur de donuts goudbruin en gaar.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
- Garneer met karamelsaus en eventueel extra stukjes appel of kaneel.
Notes
- Je kunt ook andere fruitvullingen gebruiken zoals peer of banaan.
- Laat de olie niet te heet worden om verbranden te voorkomen.
- Gebruik een spuitzak om de karamelsaus netjes te verdelen.
- Prep Time: 1 uur 30 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Gebak
- Method: Frituren
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 donut
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 70mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg
