Description
Deze chocolade rolcake met karamel en pinda’s is een heerlijke en luchtige cake gevuld met romige karamelvulling en knapperige pinda’s. Perfect als feestelijk dessert of bij de koffie.
Ingredients
- 4 eieren
- 100 g fijne kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- snufje zout
- 100 g bloem
- 20 g cacaopoeder
- 1/2 tl bakpoeder
- 250 ml slagroom
- 2 el poedersuiker
- 1 zakje klopfix
- 100 g karamelsaus
- 50 g ongezouten pinda’s (geroosterd en grof gehakt)
- Extra karamelsaus en pinda’s voor decoratie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat (ongeveer 30×40 cm) met bakpapier.
- Klop de eieren, kristalsuiker, vanillesuiker en zout in een kom luchtig voor ongeveer 8 tot 10 minuten tot een schuimige massa.
- Zeef de bloem, cacaopoeder en bakpoeder en spatel dit voorzichtig door het eimengsel.
- Stort het beslag op de bakplaat en strijk het gelijkmatig uit.
- Bak de cake in het midden van de oven voor ongeveer 8 minuten gaar.
- Leg een schone theedoek op het aanrecht en bestrooi met wat poedersuiker. Keer de warme cake erop en verwijder voorzichtig het bakpapier.
- Rol de cake met behulp van de theedoek op en laat volledig afkoelen.
- Klop de slagroom met poedersuiker en klopfix stijf.
- Rol de afgekoelde cake uit, bestrijk met karamelsaus en verdeel de slagroom erover.
- Bestrooi met gehakte pinda’s en rol de cake weer op.
- Garneer met extra karamelsaus en pinda’s naar wens.
Notes
- Laat de cake goed afkoelen voordat je hem weer oprolt om breken te voorkomen.
- Gebruik ongezouten pinda’s voor de beste smaakbalans.
- De cake is ook lekker na een nachtje in de koelkast; de smaken trekken dan goed in.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 8 minuten
- Category: Dessert
- Method: Oven
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 plak
- Calories: 280
- Sugar: 18g
- Sodium: 70mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg
