Description
Un plat classique de la cuisine japonaise : le curry japonais au bœuf. Préparé avec des morceaux de bœuf mijotés avec des légumes dans une sauce curry onctueuse et savoureuse. Parfait servi avec du riz blanc.
Ingredients
- 300 g de bœuf (épaule ou jarret), coupé en morceaux
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- 2 cubes de roux de curry japonais
- 400 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Riz blanc cuit, pour servir
Instructions
- Éplucher et couper l’oignon, la carotte et la pomme de terre en morceaux.
- Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et faire revenir les morceaux de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter la carotte, la pomme de terre et l’eau. Porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres.
- Ajouter les cubes de curry japonais et remuer jusqu’à ce qu’ils soient complètement dissous.
- Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes jusqu’à épaississement de la sauce.
- Servir chaud avec du riz blanc.
Notes
- Le curry japonais est meilleur le lendemain, les saveurs auront davantage infusé.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des champignons ou des petits pois.
- Utilisez du curry doux ou épicé selon vos préférences.
- Le plat peut être congelé et réchauffé sans problème.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Japonaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 5g
- Sodium: 900mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg