Description
Un plat japonais savoureux composé de porc sauté à la sauce au gingembre (shōgayaki), accompagné de riz et de salade de chou. Ce classique rapide et parfumé est idéal pour un déjeuner ou dîner express.
Ingredients
- 200 g de porc émincé (échine ou filet)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de saké
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 morceau de gingembre frais (environ 10 g), râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Chou blanc finement émincé (pour accompagner)
- Riz blanc cuit, pour servir
Instructions
- Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre et le gingembre râpé.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter le porc émincé et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Verser la sauce sur le porc et laisser cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien la viande.
- Servir chaud avec du riz blanc et de la salade de chou cru.
Notes
- Tranchez la viande très finement pour une cuisson rapide et tendre.
- Le chou cru peut être assaisonné avec un filet de vinaigre de riz ou de mayonnaise japonaise.
- Le plat peut aussi être réalisé avec du bœuf ou du poulet.
- Idéal pour les bento ou repas à emporter.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Japonaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 850mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 75mg
